Budín de manzana
Iva a cocinar @cook_4987868
Este budín, les confieso, nunca me salía como yo quería, probé varias recetas y me llevó muchos intentos...pero con esta receta pude lograrlo!! exquisito!! húmedo!! suave!! mmmm!!
Importante: no se necesita batidora eléctrica, yo lo hice batiendo a mano 💪
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Encender el horno a 175º.
- 2
Batir a mano los huevos con el azúcar (1 taza) hasta que espumen.
- 3
Agregar el aceite, la esencia y batir un poco más. Sumarle la leche, integrar bien.
- 4
Incorporar la harina tamizada de a poco y mezclar bien para que la mezcla quede suave.
- 5
Pelar y cortar la manzana en medias rodajas de unos 5 milímetros de espesor, colocarlas en un recipiente con agua y unas gotas de limón para que no se oxiden.
- 6
Por otro lado, en un recipiente hacer el caramelo, la cantidad va en gusto pero yo lo hice así: 1/2 taza de azúcar con 1/4 taza de agua y unas gotas de jugo de limón. Esperar 2 o 3 minutos en fuego mínimo y apagar cuando burbujea, antes de que espese.
- 7
Colocar el caramelo en el molde (yo usé uno de 24 cm de largo) enmantecado, aunque tenga teflón es mejor asegurarnos para un buen desmolde.
- 8
Por encima del caramelo colocar las rodajas de manzana y por encima de ésta la preparación.
- 9
Llevar a horno moderado (175º) por 40 - 45 min. o hasta pinchar con palillo y éste salga seco.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Iva a cocinar le encantará ver cómo quedó.
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