Garbanzos con carne de cochino (Ropavieja de cochino)

Name: Garbanzos con carne de cochino (Ropavieja de cochino)
Cuisine: españolas
Ingredients: 2 botes garbanzos; 1 kg carne de cerdo troceada; 1 cebolla; 2-3 dientes ajo; 1 pimiento verde; 1 pimiento rojo; 1/2 vaso salsa de tomate; 1 sobre hierbas provenzales para hacer al horno; 1 vaso vino blanco; 1 tarrina jamón serrano en dados; Aceite de oliva; 2 hojas laurel; Perejil picado

Ariel @cook_17101412

Las Palmas De Gran Canaria

Garbanzos con carne de cochino (Ropavieja de cochino)

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Ingredientes

2 botesgarbanzos
1 kgcarne de cerdo troceada
1cebolla
2-3 dientesajo
1pimiento verde
1pimiento rojo
1/2 vasosalsa de tomate
1 sobrehierbas provenzales para hacer al horno
1 vasovino blanco
1 tarrinajamón serrano en dados
Aceite de oliva
2 hojaslaurel
Perejil picado

Guardada

Paso a paso

1

Sazonar la carne con el sobre de hierbas provenzales, mezclar. Dorar en una sartén la carne, escurrir en papel absorbente. Reservar la carne.
2

Escurrir los garbanzos, lavar. Pelar y picar la cebolla y ajo. Lavar, secar y picar el pimiento verde y rojo. Sofreír en una cazuela la cebolla, ajo, pimiento, laurel y jamón serrano, añadir el tomate y vino blanco, remover. Dejar evaporar el vino.
3

Añadir los garbanzos, carne y perejil, remover. Dejar cocer la carne durante 20-25 minutos. Dejar templar la ropavieja durante 5 minutos. Presentar en un plato hondo la ropavieja. Servir.