Zanahorias con guisantes
Paso a paso
- 1
Pela y corta las zanahorias en rodajas finas. Lávalas y escurrirlas bien. Reservalas.
- 2
Córtala cebolla en rodajas finas. Ponemos una cazuela (mejor con tapa) al fuego medio alto con aceite y cebolla. Y cocinamos hasta que la cebolla se transperante.
- 3
Añadimos los especias, remuvemos y echamos medio vaso de agua.
- 4
Dejamos cocer esta masala hasta que toda el agua se evapore y la masala se quede seca. Cocinamos 2 o 3 minutos más. Luego añadimos el jengibre rallado remuvemos unos segundos.
- 5
Incorporamos la zanahorias cortadas y los guisantes congelados, remuvemos bien y tapasmos.
- 6
Después de cada 1 minuto, destapamos la cazuela y revolveremos las verduras para que no se quemen. (a fuego medio alto). Las verduras liberarán su agua y cocinalas hasta que se evapore.
- 7
Seguimos cocinando hasta que los guisantes se cambian su color y las verduras se ablandan. Por último espolvoreamos el comino y cilantro picado. Bajamos el fuego muy muy lento y tapamos la cazuela y dejamos cocer otro 10 minutos. Listo!
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