Tortilla suave
Con unos elementos que suavizan aún más la rica Tortilla Española. #cookpadmycook
Paso a paso
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El resultado de la cocina además de rico, siempre es artístico, si se mira con buenos ojos.
- 2
Trinchamos las Patatas, el Calabacín y la Cebolla, Calentamos AOVE en una sartén y cuando este el aceite caliente ponemos los elementos, bajamos el fuego y freímos/cocemos a fuego suave hasta... que estén tiernos...
- 3
En un bol, batimos los Huevos y ponemos escurridos los ingredientes de la fritura, removiendo y dejándolos unos 5 minutos para que se empapen...
- 4
Retiramos el aceite de la sartén, que reservaremos escurrido. En la misma sartén calentamos bien, media cucharada del AOVE que hemos reservado y vertemos la mezcla, bajamos el fuego para que se haga despacio una capa sólida sin quemarse...
- 5
Cuando veamos que la capa base es consistente, damos la vuelta a la tortilla con un plato llano que tenga un poco de ala redondeada. Ponemos otra media cucharada del aceite reservado calentamos bien, vertemos la tortilla y hacemos lo mismo por el otro lado, bajando el fuego para que la corteza de la Tortilla se consolide y el interior quede una pizca crudo.
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