Colocar salpimentado los bifes (miden unos 2 a 3 cm de altura) en bifera o parrilla eléctrica y el zapallo a hervir en cacerola, primero vas a retirar el coreanito, luego el brasilero y por último el plomo, a los bifes los das vuelta cuando sangran en su parte superior

Previamente en el vino vas a hidratar por 3 a 6 hs los tomates y los champiñones, luego los pondrás en fuego lento, añadir la barbacoa y un toque de sal, una vez evaporado el alcohol, retirar y guardar

A los bifes dorados por fuera y a punto por dentro, cubrir con la barbacoa y luego el queso criollo

Al puré pisarlo, añadir nuez moscada pimienta negra y sal y un toque de aceite de oliva luego mezclar y después batir, debe quedar como crema. Colocar el huevo frito sobre el bife y emplatar con puré. Buen apetito