En una olla hervimos las papas al vapor o con cáscara para que sean secas. Hacemos un puré con un chorrito de aceite, sal, pimienta y nuez moscada y el perejil picado. Reservamos.

Por otro lado en una sartén salteamos la cebolla con el ajo y la carne molida. Una vez sellado agregamos la zanahoria, el verdeo, el pimiento y condimentamos.

Ina vez frío el puré agregamos la harina y amasamos. Tomamos una bola tamaño que entre en tu mano, aplastamos y agregamos una cucharada de la carne y 2 daditos de queso y cerramos y formamos la bomba. Así hasta terminar el puré.