Nonnettes de Dijon
Estaba buscando una receta de desayuno que se saliese un poco de las típicas magdalenas cuando me encontré con ésta. La leí, bueeeno, llevan harina de centeno, sin huevo. Uf! Pensé que iba a resultar algo soso y poco apetecible. Pero sanas! Las hice y menuda sorpresa. Un dulce que gana con los días y la pena es que se acaben a las pocas horas para poder demostrarlo :)
Nonnettes de Dijon
Estaba buscando una receta de desayuno que se saliese un poco de las típicas magdalenas cuando me encontré con ésta. La leí, bueeeno, llevan harina de centeno, sin huevo. Uf! Pensé que iba a resultar algo soso y poco apetecible. Pero sanas! Las hice y menuda sorpresa. Un dulce que gana con los días y la pena es que se acaben a las pocas horas para poder demostrarlo :)
Paso a paso
- 1
En un cazo ponemos el agua, la mantequilla, el azúcar moreno y la miel. Calentamos hasta que comience a hervir y la mantequilla se haya disuelto.
- 2
Añadimos al cazo de agua las especias y la sal. Removemos, tapamos y dejamos infusionar una media hora.
- 3
En un bol, tamizamos las dos harinas. Añadimos el bicarbonato y la mezcla de agua, mantequilla y especias. Removemos cuidadosamente hasta que toda la mezcla se haya integrado bien.
- 4
Llenamos moldes de magdalenas hasta un poco de la mitad con esta masa. Depositamos en medio una cucharadita de la mermelada que más nos guste.
- 5
Introducimos los moldes en el horno precalentado a 180ºC durante 15-20 minutos.
- 6
Sacamos del horno y dejamos enfriar.
- 7
Mezclamos el azúcar glass con el zumo de naranja hasta formar una pasta ligera. Mojamos en dicha pasta la superficie de nuestras nonettes.
- 8
Dejamos reposar una noche entera. Ya me contaréis!
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