Cupcakes de arándanos keto con buttercream de queso (muffins o magdalenas)
Lalesita @lalesita
La decoración no es lo mío 😂! Pero están buenísimos! Si no puedes comer gluten o azúcar estos son para ti!😋
Cupcakes de arándanos keto con buttercream de queso (muffins o magdalenas)
La decoración no es lo mío 😂! Pero están buenísimos! Si no puedes comer gluten o azúcar estos son para ti!😋
Paso a paso
- 1
Mezclamos primero los huevos, nata, vainilla Y el edulcorante, después mezclamos la harina, levadura y los añadimos al bol. Mezclamos bien hasta que quede una mezcla homogénea.
- 2
En un molde de Magdalenas 🧁 metemos los papelitos y echamos por cada uno dos cucharadas y media grandes de mezcla, no los llenamos del todo que no vayan a rebozar al hornearlos. Metemos 4 arándanos por muffin y los introducimos con el dedo que no floten.
- 3
Los metemos en el horno a 180 grados por 20 minutos, hasta que queden bien doraditos, yo solo tengo este molde y lo tuve que meter dos veces para hacer los 8.
- 4
Para el frosting mezclamos la mantequilla, queso, nata y edulcorante y colorante bien con las varillas eléctricas en un bol hasta que quede una mezcla bien cremosa y homogénea, luego la ponemos en una manga pastelera o bolsa con boquilla como yo. Yo intenté hacer un efecto con el colorante pero no me salió muy bien😅. Decoramos los muffins cuando estén bien fríos que no se derrita el frosting. Listos!!!! El mejor dulce keto que he probado hasta día de hoy jjjjj.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Lalesita le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/ar/recetas/12434940
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