Rabo de ternera
Paso a paso
- 1
Pelamos y cortamos la verdura, no hace falta hacer trozos exactos ya que luego vamos a triturarlo todo
- 2
Cubrimos con aceite el fondo de la olla exprés, echamos, enharinados, los trozos de rabo, y dejamos que se doren pero sin llegar a cocinarlos, simplemnete es para sellarlos, sacamos y reservamos.
- 3
En ese aceite echamos toda la verdura y esperamos a que se poche, unos 5 minutos, añadimos los líquidos: agua, caldo, y tomate, y el laurel, la sal, y el ras el hanout.
- 4
Esperamos unos minutos removiendo todo para que se mezcle y se evapore un poco el agua del tomate triturado (si lo hicieramos con vino esperaríamos a que se evaporara un poco), y añadimos la carne
- 5
Cerramos la olla y la dejamos, una vez empiece a soplar, a fuego medio unos 50 minutos.Luego abrimos y dejamos reposar.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
-
Pulled pork / Cerdo Braseado Pulled pork / Cerdo Braseado
Cuando vuelva a hacerlo pondré mejores fotos.
-
Puchero de rabo Puchero de rabo
El mejór puchero habido y por haber.....Recuerdo los almuerzos con mi viejo y buck mi perro cruza de ovejero aleman, que era como tal y completamente marrón claro, me lo había regalado un señor muy bueno, Don Maldonado si recuerdo bien, a él lo veo delante mío.... pero acá estraño la mostaza Savora, que es para mi la más rica.Fácil de hacer y para quedar pipón después de atacarlo
-
-
Cocina económica: Tuco con rabo Cocina económica: Tuco con rabo
Alguna vez he escrito acerca de la llamada "cucina povera" italiana: recetas nacidas de la inventiva de amas de casa que debían resolver la comida de la familia (y eran numerosas aquellas familias) con lo que había en la despensa o en el huerto. Hoy por hoy, muchas de esas recetas son un lujo para nuestros pobres economías de clase media con sueldos estables, pero sin huerta, ni gallinero, ni rebaños. Empero, algunas preparaciones eran y continúan siendo económicas. Usualmente, el tuco con estofado está relacionado con el peceto, un corte que no es tan económico. Por eso, los otros días -al ver un rabo fresquísimo-, decidí comprarlo y hacer tuco con él. No es la receta de "coda a la vaccinara" -que subí en otra ocasión-, sino algo más parecido al tuco con estofado. Para cocinar con tiempo. (https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/765128-coda-alla-vacccinara-cucina-romana-povera?via=sidebar-recipes)
-
-
-
Bifes de ternera al verdeo y puerros Bifes de ternera al verdeo y puerros
fácil!!! super rico - carnes + verdes . A lucirse en familia!
-
Arroz con criadillas o huevos de terneros Arroz con criadillas o huevos de terneros
#mirecetario Pocas veces conseguimos criadillas o huevos de terneros, solo los que tenemos posibilidades sabemos que es algo de sabor muy suave y tiernos. Los podemos hacer a la parrilla, poniéndolos en palitos de brochettes, o salteaditos con cebollas y pimientos, acompañados de salsa o simplemente con arroz. Hoy los preparé de esta última manera, espero les guste.
-
-
Carpaccio de ternera con queso Carpaccio de ternera con queso
Receta típica de Italia, carne de ternera bien finita, aliñado con sal, pimienta y aceite de oliva, se decora con queso parmesano rallado.
-
Más recetas
Comentarios