Recortar las pechugas en filetes con un cuchillo, condimentar las con pimienta y aceite. Sellarlas en una sartén antiadherente caliente unos minutos de un lado y luego del otro. Cocinar al punto, hechos por fuera y jugosos por dentro. Retirar y reservarlos para más tarde.

En una cazo poner manteca, colocar fuego mínimo para derretir la. Agregar harina tamizada e ir agregando leche tibia para evitar grumos hasta espesar y una salsa bechamel homogénea. Condimentar con sal, pimienta y nuez moscada a gusto.

Cada filet colocar con la mano la salsa bechamel ambos lados, dejar reposar sobre un papel servilleta en la nevera para que enfríe y tome cuerpo a la salsa.

Al retirar con cuidado, pasar por huevos y pan rallado. Luego freírlos con aceite bien caliente en ambos lados hasta que tienen un tono dorado y crujientes. Retiramos y reservamos en el papel absorbente para que suelten el exceso de aceite. A disfrutar lo junto con ensalada de lechuga y tomate. Buen provecho!!!