Patatas fritas de berenjena
En vez de tomar patatas fritas esta vez las hice de berenjena, con bastante menos calorias
Patatas fritas de berenjena
En vez de tomar patatas fritas esta vez las hice de berenjena, con bastante menos calorias
Paso a paso
- 1
Cortamos las berenjenas en rodajas anchas como de 3 o 4 cm, las dejamos en un recipiente con abundante sal,para que quite el amargor, pasadas unas dos horas,procedemos a lavarlas bien por el grifo y sacarlas.
- 2
Las cortamos como si fuese para patatas fritas, las pasamos por harina y antes de freírlas, le quitamos toda la harina sobrante en un colador grande.
- 3
Colocamos la sartén al fuego con unas dos o tres cucharadas de aceite de oliva y las dejamos que se vayan haciendo, como si fuesen patatas fritas, añadimos sal al gusto.
- 4
Sirven para acompañar tanto carne como pescado.
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Marta Ardavin -
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