Alistamos un molde con aceite ponemos las berenjenas cortadas al medio, hacemos cortes al medio para que se cocine y lo podemos extraer después, ponemos un poco de sal y aceite por 30 minutos.

Para el relleno cortamos la carne en pedazos pequeños condimentamos con sal y pimienta y ponemos a sofreír junto con el ajo, la cebolla y el pimentón.

Rellenamos las berenjenas con la carne y ponemos queso por encima.