"Piroquitos" en masa de pizza integral
El nombre se lo do una prima muy querida que hoy ya no está conmigo cuando nuestros hijos eran pequeños y organizábamos sus cumples; cada vez que los hago la recuerdo: una salida fácil, rápida, sana e ideal para el "picoteo" del picnic...#retofinde
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Paso a paso
- 1
Colocar en un tazón la levadura y mezclar con el agua y la leche usando un batidos. Tapar y dejar reposar unos minutos.
- 2
Aparte colocar en un bowl la harina y, haciendo un hueco en el centro, allí el aceite y alrededor la sal, para que luego no toque la esponja de levadura.
- 3
Ir agregando la levadura en el hueco y mezclar ayudándose con un cornette. Integrar luego todo con las manos hasta lograr un bollo liso (puede requerir algo más de líquido).Cubrir y dejar levar.
- 4
Pasado el tiempo de levado, desgasificar sobre la mesa y estirar con palote.
- 5
Cortar tiras de masa de 3 cm de ancho aprox. (yo lo hice usando una ruedita, que se ve en la foto, y que perteneció a mi bisabuela Leonor...una reliquia!!!)e ir armando los piroquitos. Colocamos un trocito de salchicha, arrollamos y cortamos. Si se elige la opción del jamón: cortar una tirita de 6 cm aprox.; pincelar con la salsa de tomates condimentada y colocar una fetita de jamón; arrollar.
- 6
LLevar a horno moderado en placa aceitada por unos 12-15 minutos o hasta dorar, dependiendo del horno. Disfrutarlos en la picada acompañados de algún aderezo, si se desea.
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