Desgranar en ramilletes la coliflor y cocer en agua con sal, pero hasta que esté medio tierna. Yo lo he hecho en la olla GM en menú vapor, temperatura 130ºC, 7 minutos.

Pelar y cortar la cebolla, los ajos y las zanahorias en trocitos muy menuditos.

Echar aceite en una sartén y sofreír la verdura.

Una vez sofrita, agregar el bacon y dejar hasta que esté se haga.

Añadir luego las pasas remover dejar unos minutos y añadir los piñones.

Cuando la coliflor esté medio cocida triturarla en una batidora y añadir a las verduras.

En 1/2 vaso de agua echar las dos cucharaditas de curry, la cucharadita de cúrcuma, y la pastilla de avecrem, calentar en el microondas durante 30 segundos.

Echar el agua con las especias encima de la coliflor y remover para integrar todo.

Dejar cocer unos minutos hasta que el agua se consuma, probar para rectificar de sal.

Verter en una fuente y dejar enfriar.

Adornar con pasas y piñones.