Habas guisadas
Ahora que estamos en temporada de habas y aprovechando que la familia me las trae directas del huerto preparo la receta que mi madre siempre ha hecho en casa
Habas guisadas
Ahora que estamos en temporada de habas y aprovechando que la familia me las trae directas del huerto preparo la receta que mi madre siempre ha hecho en casa
Paso a paso
- 1
En una cacerola mediana ponemos un fondo de aove (cucharada y media sopera aprox) y sofreímos la cebolla y el ajo picados junto con la hoja de laurel
- 2
Cuando tomen color se añade el pimentón, se le da una vuelta y se añade el tomate picado o triturado
- 3
Se sofríe a fuego medio unos 4' y se añade el jamón
- 4
Se cocina un par de minutos y se añade el comino.
- 5
Inmediatamente se añaden la habas, el vino y se salpimenta al gusto.
- 6
Se deja evaporar el alcohol unos minutos y se añade agua hasta justo cubrir las legumbres.
- 7
Se cocina a fuego bajo hasta que las habas estén tiernas que serán unos 20 a 25' y listo
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