Mis tortas de cumple: Red Velvet y 1, 2, 3, 4 de Sheila! 😋
Siiiiiiii! Hoy es mi cumple! Y obvio! Me hice mi torta! Hice una red velvet. Vi muchas recetas. Lamento no haber guardado una que hice una vez... 😢 Esta salió bien, pero podría haber salido mejor. Es de un video de Mirta Carabajal. La próxima voy a hacer alguno de los muchos y muy buenos que vi en Cookpad! 😍 A la tarde venían unas amigas a tomar un cafecito y preparé este bizcochuelo 1234 de @sheiladalessandro . Busquenlo en su recetario y háganlo! Fue un éxito rotundo! 😍
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Batimos bien la manteca con el azúcar. Tiene que quedar cremoso. Y vamos agregando siempre batiendo los huevos de a uno.
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Seguimos batiendo y mientras tamizamos harina, polvo de hornear, sal, cacao.
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Preparamos el buttermilk. En algunos países se compra preparado. En Argentina no. Así que mezclamos la leche con el limón y dejamos que se corte. Espesa bastante. A eso le agregamos además el yogur. Esto le va a dar ese "velvet" (terciopelo) a la torta.
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Por otro lado, mezclamos el vinagre con el bicarbonato. Va a burbujear. Y a esto le podemos agregar el colorante. Yo usé en pasta y dio trabajo mezclar. Esto lo agregamos al mantecado. Ya tenemos todo.
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Ahora vamos alternando el líquido de leche con yogur y los secos en etapas y terminando con un poco de los secos.
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Listo la mezcla. El color es hermoso y el cacao no se nota pero dicen que se usa porque realza el color rojo. Y el ácido del vinagre y limón lo fijan. La volcamos en una tortera enmantecada y enharinada. Horneamos en horno a 170 grados. Me llevó bastante. Casi 55 minutos.
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El frosting no me quedó muy bien. Era la primera vez que lo hacía y en esta receta era con 600 g queso crema con 300 g azúcar impalpable y 200 g chantilly. La corté en 3 cspas. Y use las migas en la decoración.
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Ya les digo... Mal no está pero no era lo que esperaba. Igual se va a comer! 😏
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