Cheesecake de fresa con base de blondie
Esta vez he querido hacer una tarta especialmente personalizada combinando la tarta de queso clásica pero con un sabor intenso a fresa y el chocolate blanco que es el ingrediente principal de los blondies que no es otra cosa que brownie de chocolate blanco. Todo esto para sorprender a mi amiga en su cumpleaños con una tarta especialmente ideada para ella.
Cheesecake de fresa con base de blondie
Esta vez he querido hacer una tarta especialmente personalizada combinando la tarta de queso clásica pero con un sabor intenso a fresa y el chocolate blanco que es el ingrediente principal de los blondies que no es otra cosa que brownie de chocolate blanco. Todo esto para sorprender a mi amiga en su cumpleaños con una tarta especialmente ideada para ella.
Paso a paso
- 1
Primero preparar el blondie, para ello derrite el chocolate blanco junto con la mantequilla y mientras mezcla el resto de los ingredientes en un recipiente aparte. Incorpora el chocolate derretido con la mantequilla y reparte la mezcla en dos moldes de 22 cm desmodables. Llévalo al horno previamente calentado a 180 con calor arriba y abajo durante 20 minutos.
- 2
Mientras prepara la masa de cheesecake batiendo la crema queso junto con la leche condensada y el puré de fresas, agrega la harina y los huevos. Mezcla bien hasta conseguir una masa homogénea. Unta el blondie con mermelada de fresa o frutos rojos y coloca las frambuesas alrededor. Cubre la superficie con la mezcla de cheesecake y vuelve a hornear unos 35 minutos más.
- 3
Prepara las fresas o frutos rojos elegidos y prepara la gelatina de fresa y cuando esté templada vierte sobre la tarta sin desmoldar. Reserva en la nevera una hora al menos y luego decora con nata montada. Guarda en la nevera hasta servir.
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