Espaguetis con carrillera de cerdo hecha en airfryer
Cada vez me gusta más la freidora de aire. Ha sido toda una adquisición.
Tenía una carrillera crud desparejada en el congelador y también salsa que me sobró de cuando hice carrilleras al modo tradicional hace ya unos días.
Al ser solo una carrillera no sabía dónde cocinarla: no merecía la pena usar horno u olla rápida para una cantidad tan mínima de carne y, de nuevo, la freidora de aire me ha sido de gran ayuda. ¡¡¡Ha quedado jugosa y tierna en tiempo récord!!!.
En cuanto a la cebolla y la zanahoria que veréis en la receta, las he aprovechado después de hacer un caldo de pollo para otras recetas.
Espaguetis con carrillera de cerdo hecha en airfryer
Cada vez me gusta más la freidora de aire. Ha sido toda una adquisición.
Tenía una carrillera crud desparejada en el congelador y también salsa que me sobró de cuando hice carrilleras al modo tradicional hace ya unos días.
Al ser solo una carrillera no sabía dónde cocinarla: no merecía la pena usar horno u olla rápida para una cantidad tan mínima de carne y, de nuevo, la freidora de aire me ha sido de gran ayuda. ¡¡¡Ha quedado jugosa y tierna en tiempo récord!!!.
En cuanto a la cebolla y la zanahoria que veréis en la receta, las he aprovechado después de hacer un caldo de pollo para otras recetas.
Paso a paso
- 1
Limpiamos la carrillera, quitando bien las telillas que pueda tener. Echamos en un recipiente el brandy, la pimienta y el tomillo y metemos la carrillera durante unos 15 o 20 minutos.
- 2
Precalentamos la freidora 3 minutos a 200°. Ponemos la carrillera y el jugo de macerarla en un recipiente desechable de aluminio y lo metemos en la freidora 10 minutos a 200°. A los 6 minutos le damos la vuelta.
- 3
Una vez hecha, la sacamos y la picamos pequeñito echándole el jugo por encima y la salsa de las carrilleras hechas al modo tradicional, que tenía de otra vez.
- 4
Cortamos la cebolla y la zanahoria en trocitos, pulverizamos la sartén con un poco de aove y salteamos estas verduras.
- 5
Añadimos a la sartén la carrillera picada con la salsa y dejamos que reduzca un poco.
- 6
Cocemos los espaguetis (9 minutos desde que el agua rompe a hervir).
- 7
Cuando estén cocidos, los emplatamos y le ponemos la salsa por encima. Removemos ¡y nos relamemos!. Buen provecho.
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