Cómo hacer Milanesa de mondongo

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daii hernandez
daii hernandez @DAII_COCINA

Lo hice Hasi porque a mi abuelo no le gusta el mondongo duro o con mucho nervio y a mis hermanas directamente no les gusta por eso lo hice así que pareciera milanesa de cerdo

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Ingredientes

muchooo
4 raciones
  1. Mondongo hervido
  2. Pimienta en grano, orégano, ají, pimentón, canela, comino y sal
  3. Mezclar de milanesa
  4. Provenzal
  5. Huevo
  6. Sal
  7. Ají
  8. Pan rallado
  9. Aceite y freír

Paso a paso

muchooo
  1. 1

    De los condimentos un poco de cada uno solo en el agua cuando
    Se está hirviendo, hervir como por 3 (yo lo dejé por 5 horas le iba agregando agua cada rato) horas como mínimo así queda blando para comer

  2. 2

    Al mondongo antes de ponerlo a hervir cortarlo en el tamaño que quieras las milanesas

  3. 3

    Una vez que esté todo blandito que se pueda CORTAR con el tenedor dejar enfriar o hasta que lo puedas maniobrar

  4. 4

    Con la mezcla para las milanesas
    El huevo, sal, provenzal y un poco ahí molido
    Rebozar el mondongo (podés dejar de un día para otro así agarra más gusto)

  5. 5

    Pasar por pan rallado y freír hasta que el pan este tostado
    Podés acompañarlo con verduras o arroz (con lo que más te guste)

  6. 6

    Puede ser al horno o fritas de las dos maneras quedan ricas

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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