Milanesa de Mondongo

8 cocineros planean cocinar esta receta
Mirna Yolanda
Mirna Yolanda @Yolandita_2491

El mondongo es una variedad de carne de órgano muy económico y con grandes propuestas para su elaboración, en la cultura Paraguaya acostumbramos a comerla en formato de milanesa acompañada con mandioca.
#delantalcookpad2025

Leer más
Editar receta
Ver informe
Compartir

Ingredientes

1 hora 30 minutos
4 raciones
  1. 800 grsMondongo
  2. 2 unidadesLimón
  3. 50 ccVinagre
  4. 3 dientesajo
  5. c/nPerejil
  6. c/nSal
  7. c/nComino
  8. 150 grsHarina
  9. 250 grsRebozador
  10. 3Huevos
  11. 250 ccAceite

Paso a paso

1 hora 30 minutos
  1. 1

    Poner a hervir el mondongo en abundante agua, agregarle sal al agua. Aproximadamente 45 minutos.

  2. 2

    Retirar el mondongo del agua una vez estén tiernos, dejar escurrir y proceder a preparar la mezcla de ingredientes para su marinado. Exprimir los limones y retirar las semillas, agregarle el vinagre, el ajo machucado o picado, el perejil picado, Sal y Comino a gusto.

  3. 3

    Cortar el mondongo en el tamaño deseado para cada porción y dejar reposar en la mezcla por 15 minutos, dándolo vuelta de a ratos.

  4. 4

    Proceder al apanado. Pasar cada pieza por la harina, luego el huevo batido y por último el pan rallado. Darle golpecitos por cada lado para compactar mejor los secos.

  5. 5
  6. 6
  7. 7
  8. 8
  9. 9

    Calentamos el aceite y lo llevamos a cocción, hasta que se dore cada lado, retiramos y dejamos las milanesas sobre servilletas de papel para retirar el exceso de aceite. Servir y disfrutar!!!!

  10. 10

Reacciones

Editar receta
Ver informe
Compartir

Cooksnaps

¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap

Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Escrita por

Mirna Yolanda
Mirna Yolanda @Yolandita_2491

Recetas similares