Cortar los zapallitos como si pelaras una naranja, pero no solo la cáscara.si no todo hasta el final, se utiliza todo el zapallito.Colocar en una olla de base gruesa, tipo essen.Cocinar tapado a fuego corona,(sin nada de agua).Hasta que esté tierno.Colocar en un colador y dejar enfriar allí.

Mientras rehogar la cebolla.
Cubrir el molde con la masa para tarta.Precocinar por 10'.

Cuando los zapallitos estén fríos, mezclar con la cebolla, los huevos y 100 gr de queso.Salpimentar a gusto.Recordar que el queso es salado.Rellenar la tarta, cubrir con el queso restante y hornear hasta que dore 20' aprox. Y listo a disfrutar.