Zapallitos verdes, rellenos de carne y arroz. Acompañado con salsa roja

Name: Zapallitos verdes, rellenos de carne y arroz. Acompañado con salsa roja
Cuisine: argentinas
Ingredients: 10 zapallitos verdes; 1/2 kg carne molida; 5 puñitos de arroz; 1 diente ajo; 2 cebollas; 1 huevo; c/n Sal; 1/2 pimiento; 2 cebollas grandes; 1 pimiento; 1 caldo de verduras; 1 zanahoria rallada; 1 lata de tomate; Hojas laurel, a gusto; c/n Sal

maria sofia @cook_13378994

San Miguel de Tucumán

Zapallitos verdes, rellenos de carne y arroz. Acompañado con salsa roja

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San Miguel de Tucumán

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Ingredientes

40 minutos

Relleno:
10zapallitos verdes
1/2 kgcarne molida
5puñitos de arroz
1 dienteajo
2cebollas
1huevo
c/nSal
1/2pimiento
Salsa roja:
2cebollas grandes
1pimiento
1caldo de verduras
1zanahoria rallada
1lata de tomate
Hojaslaurel, a gusto
c/nSal

Guardada

Paso a paso

40 minutos

1

Calar los zapallitos quitándole la tapa. En un recipiente, colocar la carne, cebollas, pimiento, huevo y condimentar. Luego agregar 5 puñados de arroz crudo. Mezclar, dejar reposar y luego rellenar los zapallitos.
2

Salsa: Cortar las cebollas y pimiento bien chiquitos, sofreír con un chorrito de aceite, junto a un diente de ajo, laurel y caldo de verduras. Hasta transparentar.
3

Una vez transparentes, agregar zanahoria rallada, finalmente el tomate triturado. Condimentar, revolver y agregar agua hervida a gusto. Sumar los zapallitos hasta su cocción y servir caliente.