Albóndigas a la jardinera 👩🌾
Familia una fuente de albóndigas en la mesa es un lujo al alcance de todos, como nos gustan, con motivo del día internacional de la albóndiga, yo he preparado unas que nos encantan 😻 Si me acompañáis nos vamos a la cocina 🧑🍳 Sed felices 😜 #aporlasalbondigas
Albóndigas a la jardinera 👩🌾
Familia una fuente de albóndigas en la mesa es un lujo al alcance de todos, como nos gustan, con motivo del día internacional de la albóndiga, yo he preparado unas que nos encantan 😻 Si me acompañáis nos vamos a la cocina 🧑🍳 Sed felices 😜 #aporlasalbondigas
Paso a paso
- 1
Primero aliñar la carne, toma más sabor de un día para otro, pero con dos horas en la nevera será suficiente.
- 2
Ponemos todo en la picadora menos el pan y trituramos.
- 3
Añadimos a la carne y ponemos el pan rallado, 4 cucharadas y mezclamos bien 👌 Si fuera necesario ponemos una más.
- 4
Y a la cecofry a 240 grados, unos 15 minutos y listas ✅
- 5
Mientras vamos haciendo la jardinera 👩🌾
- 6
Ponemos la olla a calentar con fondo de aceite y hoja de laurel.
- 7
Añadimos el puerro y el ajo, rehogamos y añadimos los pimientos, la zanahorias y las setas, damos unas vueltas, subimos el fuego y añadimos el vino, sal y pimienta. Dejar evaporar el alcohol y ponemos las albóndigas, los guisantes, el caldo que cubra y diluimos la maicena en un poco de caldo y lo añadimos.Mover bien y dejar tapado 25 minutos y listas ✅ ¿Tevasapuntar?
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Mi receta de albóndigas en salsa de tomate es como las preparaba mi abuela, la abuela era super buena cocinera, era gordita porque le gustaba mucho cocinar y comer, todas las recetas que hacia eran increíbles, ella le gustaba preparar las albóndigas con abundante salsa de tomate para servir con la pasta, como se hace en Italia, pero esta vez en casa optamos por servirlas con arroz.Las albóndigas es una de esas recetas familiares que se hacen en todas las casas, y todas con su toque personal y único que paso de generación en generación y que guardan el secreto para que tengan ese sabor especial que recordaremos por siempre. Las albóndigas que hacia mi abuela me producían esa sensación.Las albóndigas pueden ser de carne de ternera o mixtas de ternera y cerdo (en Argentina siempre son de ternera), llevan hierbas aromáticas (perejil, tomillo, romero, etc.), especias (pimienta o ají molido), el huevo, pan o harina y sal. Se pueden cocinar al horno, en estofado, fritas, en salsa, etc. Algunos para hacerlas más sabrositas las pasan por pan rallado o harina y las fríen antes de meter en la salsa de tomate. La receta de mi abuela es muy sencilla, lleva carne picada de ternera, ajo, perejil, huevos, harina para ligar y sal, y nos les digo lo ricas que están!!
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