Picar la cebolla y el morrón, colocar en una sartén y saltear con el aceite u el caldo de verduras

Cocinar la espinaca, colarla y cortarla con cuchillo

Una vez que la cebolla y el morrón estén dorados agregar la espinaca y saltear durante unos 5 minutos

Retirar del fuego y agregar el queso blanco, el queso de rallar, la avena y dos huevos y una clara.

Mezado todo, Covarrubias la masa en una cartera y colocar el relleno, en la parte central colocar un huevo entero

Colocar sobre el relleno el queso cremoso, distribuido en partes iguales y cubrir lo con el relleno.

Tapar la tarta y cerrarla con tenedor y repulgue

Pintar con la yema toda la masa y esparcir las semillas sobre la masa

Llevar al horno, temperatura media por 35 minutos