Shiitake en salsa de cúrcuma
La salsa es deliciosa para acompañar cualquier carne, pescado... etc. En este caso setas Shiitake con unas patatas.
Shiitake en salsa de cúrcuma
La salsa es deliciosa para acompañar cualquier carne, pescado... etc. En este caso setas Shiitake con unas patatas.
Paso a paso
- 1
Primero preparamos la salsa:
En un cazo, ponemos a calentar mantequilla con un poco de aceite. - 2
Cuando esté caliente echas la cebolla picada, un poco de sal, pimienta al gusto y sofreímos unos minutos.
- 3
Añadimos la cúrcuma mezclamos bien y echamos un chorrito de Brandy, removemos y dejamos que se evapore el alcohol.
- 4
Pasado unos minutos añadimos la nata y el perejil picado. Mezclamos bien y cocinamos 5 minutos a fuego medio removiendo a menudo.
- 5
Rectificamos de sal si hiciera falta y listo.
Tenemos una salsa de Cúrcuma casera y tradicional que podemos utilizar con carne o pescado quedará genial de cualquier forma. - 6
Ahora solo queda cocinar o bien las setas Shiitake como en el ejemplo de mi receta, la carne o el pescado que queramos degustar.
- 7
A disfrutar!
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