Spaghetti picantes con aceitunas
Un toque picante al gusto con Harissa
Spaghetti picantes con aceitunas
Un toque picante al gusto con Harissa
Paso a paso
- 1
Pelar y laminar el ajo. Cortar la cebolla en juliana fina
- 2
En una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra y a fuego suave pochar la cebolla y el ajo
- 3
Mientras, cortar en ruedas finas las aceitunas. Reservar
- 4
Cuando la cebolla y el ajo estén blandos añadir la Harissa, rehogar unos segundos
- 5
Agregar las aceitunas, el tomate frito, un poco de sal y perejil molido. Dejar que se evapore un poco el líquido y espese la salsa. Reservar
- 6
Mientras se hace la salsa, cocer los spaghetti en agua con sal, que queden al dente, según indicaciones del fabricante. Escurrir y reservar parte del agua de cocción
- 7
Poner los spaghetti con la salsa, añadir 2-3 cucharadas del agua de cocción y 2 cucharadas de queso rallado en polvo
- 8
Mezclar bien, emplatar y servir caliente recién hecho con un poco más de queso rallado por encima. Buen provecho!!!
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