Cortar las verduras en trocitos pequeños y sofreír una a una según la dureza, en intervalo de 1 minuto y medio. Cuando estén sofritas añadir la carne y sofreír, añadir el vino, el tomate frito y el triturado, sal y pimienta, nuez moscada al gusto. Cuando esté rectificar y triturar con la batidora.

Hacer una bechamel con la mantequilla, la harina, la leche, sal, pimienta y nuez moscada.

Poner una capa de pasta de lasaña previamente metida en agua si es agua templada 10 minutos y si es fría 20 minutos.

Poner una capa de bechamel , otra de boloñesa y, por último el queso, así dos veces.

La ultima capa será de pasta de lasaña, y boloñesa.

Terminar cubriendo toda la lasaña con queso y hornear a 160º durante 50 minutos.