Primero limpiamos las truchas de escamas e intestinos, le ponemos sal, y le ponemos dos lonchas de beicon y una de jamón por dentro y le ponemos unos palillos para que no se salga, y rebozamos con la harina

Freímos y dejamos reposar mientras.

Cortamos las patatas redondas un poco gruesas y las freímos, en el mismo aceite que las truchas,,,sin que se terminen de freír del todo, ya que luego se tiene que poner todo al horno

Pelamos y cortamos la zanahoria, y freímos también una vez frito lo dejamos en un plato para después ponerlas

Pelamos los dos dientes de ajo y los troceamos en cuadritos pequeños, freímos un poco y lo dejamos en el plato

Cuando lo tengamos todo frito, en una bandeja para horno ponemos un poco de aceite de la misma darte donde hemos frito todo(por el sabor que tiene)y ponemos las patatas, a continuación ponemos las truchas por encima y encima el ajo y la zanahoria, ponemos el medio vasito de vino blanco por encima las pastillas de caldo, y un vaso de agua y lo metemos al horno cuando este listo, servir y disfrutar del plato que está muy bueno