Pizza con base de tofu para dieta

Name: Pizza con base de tofu para dieta
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: Para la masa:; 200 g tofu escurrido sin azúcares añadidos, 100% vegetal y sin gluten.; 1 huevo.; 1 pizca bicarbonato de sodio.; Para la salsa:; 1 cebolla pequeña.; 1 lata tomate al natural.; 1/2 pimiento morrón rojo.; 1/2 cucharadita pimienta negra molida.; 1 cucharadita orégano seco molido.; 1 cucharadita pimientón dulce.; Sal a gusto.; Para la cobertura:; 1 triangulito de queso 0% de grasa congelado.; 1 cucharada colmada de atún al natural en conserva.; Opcional: unas hojitas de rúcula.

Gabriela Diez @Gabi_Diez

España

Pizza de atún con salsa de tomate ligera y base de tofu para dieta de adelgazamiento o para mantenimiento. Para elaborar esta receta empleé tofu firme sin azúcares añadidos, 100 % vegetal y sin gluten que se consigue en el mercadona. Para hacer la masa base de la pizza hay que escurrirlo bien del líquido con el que viene en el envase.

Pizza con base de tofu para dieta

Gabriela Diez @Gabi_Diez

Guardada

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Ingredientes

45 minutos

2 raciones

Para la masa:
200 gtofu escurrido sin azúcares añadidos, 100% vegetal y sin gluten.
1huevo.
1 pizcabicarbonato de sodio.
Para la salsa:
1cebolla pequeña.
1 latatomate al natural.
1/2pimiento morrón rojo.
1/2 cucharaditapimienta negra molida.
1 cucharaditaorégano seco molido.
1 cucharaditapimientón dulce.
Sal a gusto.
Para la cobertura:
1triangulito de queso 0% de grasa congelado.
1 cucharadacolmada de atún al natural en conserva.
Opcional: unas hojitas de rúcula.

Guardada

Paso a paso

45 minutos

1

Retirar el líquido del envase del tofu. Poner el tofu entre dos trozos de papel de cocina para que se escurra bien durante media hora.
2

Desmenuzarlo y ponerlo dentro de un bol. Añadirle el huevo y la pizca de bicarbonato.
3

Mezclar con las manos hasta obtener una masa blanda con sus ingredientes bien integrados.
4

Extenderla en una asadera forrada con papel vegetal y darle forma redonda con sus bordes un poquito levantados.
5

Cocinarla durante 15 minutos en horno precalentado a 180º C. La masa debe quedar cocida, blanda y sequita. Reservarla.
6

Para hacer la salsa: picar la cebolla, el pimiento y ponerlos en una sartén. Añadir los tomates al natural pisados y el jugo de dichos tomate. Cocinar a fuego lento 5 minutos y condimentar con sal, orégano, pimentón y pimienta.
7

Dejar cocinar la salsa a fuego lento 10-15 minutos y echarla sobre la superficie de la pizza bien esparcida.
8

Agregar el atún desmenuzado, previamente escurrido, bien esparcido sobre la salsa. Rallar el queso sobre el atún.
9

Hornear la pizza 10-15 minutos más para que queden doraditos todos sus ingredientes y la masa con un toque crujiente.
10

Una vez retirada la pizza del horno se le puede añadir hojas de rúcula.
11

Con las cantidades de ingredientes dados se obtiene una pizza un poquito más grande que una pizza individual, por lo que se puede compartir entre dos personas.