Budín de pan

Empezas haciendo el caramelo en seco: pones el azúcar en una ollita a fuego medio revolviendo contantemente así no se quema, cuando ves que se empieza hacer caramelo bajalo, y cuando.tome el color apagas. Rápidamente con ese caramelo bañas la budinera que elegiste para el budín de pan

Pones en un bowl el pan en trozos y le agregas el litro de leche. Lo dejas reposar como mínimo unas 2 hs para que absorba bien, pero si puede ser de un día para el otro mejor.

Luego de que el pan absorba bien la leche le agregar el azúcar, los huevos y la esencia de vainilla, mezcla bien con un tenedor o batidor de alambre. Si te gusta con pasas, este es el momento de agregarlas

Cuando esta todo bien integrado pones la mezcla en la budinera, y llevas a horno moderado a baño María, es decir, pones en la placa para horno agua. Y hornear por aproximadamente 50 minutos o hasta que al pinchar salga seco.

Ahora deja enfriar porque si lo sacas apenas sale del horno te quemas y encima se desarma, paciencia. Una vez que enfrió pasa un cuchillo por todos los bordes, si es que el caramelo se enfrió no lo vas a poder desmoldar así que ponelo un ratito en la hornalla, sólo un ratito. Ahora si desmoldar y disfrutar con dulce de leche😋