Budín de Pan
Un postre económico, fácil y exquisito. Este budín es una buena manera de reciclar el pan o las facturas que van quedando de días anteriores y transformarlos en una comida maravillosa.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
BUDÍN: Comenzaremos picando el pan o facturas de tamaño bien chiquito. Lo colocamos en un bol amplio.
- 2
Aparte en una ollita, colocar la leche junto con el azúcar y calentar(no hervir) hasta disolver por completo el azúcar.
- 3
√Si no tenés leche entera, podés utilizar leche en polvo. Para ello, coloca en un recipiente amplio, 13 cucharadas de leche y agregale de a poco agua caliente hasta completar el litro. Agrégale el azúcar y revolvé hasta disolverla por completo. De hacerlo así, omití el paso 2.
- 4
Luego de tener la leche mezclada con el azúcar, incorpórala al bol del pan picado. Agregá los huevos previamente batidos y la esencia de vainilla. Mezclar y dejar reposar unos 30 minutos. *Si querés, podés guardarla en la heladera hasta el día siguiente. *Esta cantidad alcanza para un molde de 26x6. *Se le pueden agregar pasas de uva si se desea.
- 5
CARAMELO: haremos un caramelo en seco. Poner a fuego bajo una ollita y dejar calentar unos segundos. Una vez caliente agregar un poco de azúcar y dejar derretir. Con una espátula o cuchara de madera removerla y una vez que toma colorcito agregar otro poco en forma de lluvia y seguir removiendo hasta caramelizar. Seguir así hasta acabar con toda el azúcar. Siempre removela para que no se queme. Una vez hecho el caramelo, volcar en el molde y esparcir con cuidado. Dejar enfriar.
- 6
Prende el horno para precalentarlo. Una vez frío el caramelo, volcar al molde la preparación.
- 7
√Busca una fuente profunda para colocarle agua adentro y que está no se vuelque.
- 8
Coloca todo en el horno y cocina a baño María por 1hs a fuego medio.
- 9
Pasada la hora, pincha el centro del budín y si el cuchillo sale húmedo pero sin mezcla está listo. Si no déjalo unos 5-10 minutos más. Dejar enfriar a temperatura ambiente.
- 10
Una vez frío, prendé una hornalla y dale un golpecito de calor en la base para aflojar bien el caramelo y desmoldar.
- 11
Llevalo a la heladera para enfriar bien y luego a disfrutar este delicioso postre!!!
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