Albóndigas de carne
Una receta tradicional, de esas que están en la memoria común familiar, transmitida de padres a hijos. Esta es la versión de nuestra casa. Espero que os guste.
Albóndigas de carne
-
Dora Alexandra Gomes Fernandes“Riquísimo y con las patatas fritas como complemento Hummmmmm.” -
Dika Elez“Buenisiiiiiiiiimas, repetire segurooo” -
Izaskun Ferreiro Inza“Muy ricas!! Yo las hacía igual pero con miga de pan en vez de pan rallado. Gracias por compartir 😊” -
Irene-Guirao“Riquísimas!! Una receta que en la que se aprecia el sabor tradicional :) Yo además le puse un par de zanahorias y le dio también un toque muy rico a la salsita. Muchas gracias!!”
Una receta tradicional, de esas que están en la memoria común familiar, transmitida de padres a hijos. Esta es la versión de nuestra casa. Espero que os guste.
Paso a paso
- 1
Preparamos la carne mezclándola con el pan. Luego batimos el huevo y en él echamos el majado de ajo, perejil y sal y envolvemos todo con la carne. Echamos un par de cucharadas de leche en el plato en que batimos el huevo, le damos unas vueltas con el tenedor y la rociamos sobre la carne. Envolvemos muy bien todos los ingredientes con la ayuda de un tenedor. Dejamos en reposo unas horas.
- 2
Enharinamos la encimera. Hacemos unas pelotas (Albóndigas) con la mano y las vamos pasando por harina y colocando sobre la encimera.
- 3
Doramos las albóndigas en aceite de oliva virgen extra y reservamos. El aceite lo filtramos y usamos una parte del mismo para el siguiente paso.
- 4
En una cazuela u olla introducimos las albóndigas y echamos por encima la salsa de tomate con un poco de perejil y pimienta. Podemos añadir algo de agua (según veamos cuánto evapora). Mantenemos la cocción al menos 20 minutos. Pinchar una albóndiga para ver si está bien cocida antes de finalizar la receta.
- 5
Emplatar y comer.
Recetas similares
-
-
Albóndigas de carne criollas Albóndigas de carne criollas
Una receta al horno con sabor a domingo en lo de la abuela… Aparte del beneficio del sabor, tiene uno extra: Horno limpio.
-
Albóndigas Albóndigas
Mi receta de albóndigas en salsa de tomate es como las preparaba mi abuela, la abuela era super buena cocinera, era gordita porque le gustaba mucho cocinar y comer, todas las recetas que hacia eran increíbles, ella le gustaba preparar las albóndigas con abundante salsa de tomate para servir con la pasta, como se hace en Italia, pero esta vez en casa optamos por servirlas con arroz.Las albóndigas es una de esas recetas familiares que se hacen en todas las casas, y todas con su toque personal y único que paso de generación en generación y que guardan el secreto para que tengan ese sabor especial que recordaremos por siempre. Las albóndigas que hacia mi abuela me producían esa sensación.Las albóndigas pueden ser de carne de ternera o mixtas de ternera y cerdo (en Argentina siempre son de ternera), llevan hierbas aromáticas (perejil, tomillo, romero, etc.), especias (pimienta o ají molido), el huevo, pan o harina y sal. Se pueden cocinar al horno, en estofado, fritas, en salsa, etc. Algunos para hacerlas más sabrositas las pasan por pan rallado o harina y las fríen antes de meter en la salsa de tomate. La receta de mi abuela es muy sencilla, lleva carne picada de ternera, ajo, perejil, huevos, harina para ligar y sal, y nos les digo lo ricas que están!!
-
-
Albóndigas de carne con papas doradas Albóndigas de carne con papas doradas
Fácil, económico y rendidor!
-
Albóndigas rellenas Albóndigas rellenas
Hacía mucho tiempo que no comía albóndigas, así que... manos a la obra!
-
-
Albóndigas con papas fritas Albóndigas con papas fritas
Para estos días fresquitos, una comida muy nutritiva y de toda la vida!!Buen provecho!
-
Albóndigas con Chili Albóndigas con Chili
Porotos negros, maíz, carne, un toque de picante. Solo falta el pan y listo!!!!
-
Albondigas de Pollo Albondigas de Pollo
Rica! para cuando no sabes que más preparar con pollo
-
Albóndigas con premio Albóndigas con premio
Iba a hacer o tratar de cocinar como mi abuela hacia, arroz con albóndigas, pero arrugué. E hice un entrevero, variado, justo con albóndigas y arroz entre otras cosas.
Más recetas
Comentarios