Guiso de porotos negros

Name: Guiso de porotos negros
Yield: 6 personas
Cuisine: chilenas
Ingredients: Arroz blanco preparado para acompañamiento; 2 tazas poroto negro; 250 gramos carne molida (también puede ser cerdo); 1 cucharada aceite de oliva; 1 cebolla chica; 1 cebollín; 1 diente ajo; 1/3 de morrón rojo; 1 ramito perejil (optativo); Pimienta; Aliño completo; Sal

Karen Oñate @krn1978

Chillán-Chile

Guiso de porotos negros

Guardada

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Ingredientes

1 hr 50m a 2 hr

6 personas

Arroz blanco preparado para acompañamiento
2 tazasporoto negro
250 gramoscarne molida (también puede ser cerdo)
1 cucharadaaceite de oliva
1cebolla chica
1cebollín
1 dienteajo
1/3de morrón rojo
1 ramitoperejil (optativo)
Pimienta
Aliño completo
Sal

Guardada

Paso a paso

1 hr 50m a 2 hr

1

Remojar los porotos de 12 a 14 hrs., una vez pasado este tiempo, lavar bien los porotos y echar a cocer con agua y sal, aprox. por 50 minutos.
2

Luego en la Minipimer, agregar la cebolla, cebollín y ajo. Se formará una pasta.(También se puede cortar a mano)
3

Calentamos el sartén con el aceite, y agregamos la pasta, a los 2 minutos agregamos el morrón, seguimos sofriendo, y agregamos la carne y mezclamos bien hasta que la carne se vea algo cocida. Aprox 8 minutos.
4

Agregar el sofrito a los porotos con la pimienta, sal y aliños.
5

Revolver de vez en cuando y agregar agua caliente si notas que está muy espeso. Aprox. debes seguir cocinando por 1 hora.
6

Ya terminado, sirves el arroz en el plato, y en el centro dejas un espacio; en el cual irá este rico guiso decorado con unas hojitas de perejil👍👍👍