Tarta chocolocura
La tarta de chocolate más loca, a nadie que le guste el chocolate se resiste a tan dulce tentación.
Tarta chocolocura
La tarta de chocolate más loca, a nadie que le guste el chocolate se resiste a tan dulce tentación.
Paso a paso
- 1
Primero haremos el almíbar para embeber las bases de la tarta, para ello pondremos en un cazo el azúcar y el agua. Llevamos a hervor hasta que se disuelva el azúcar. Agregar al almíbar el cacao amargo y el licor o aguardiente. Mezcla bien y reserva mientras hacemos el biscuit de avellanas y chocolate.
- 2
Para hacer el biscuit trituramos las avellanas peladas hasta hacerlas polvo.
- 3
Ponemos en la batidora el polvo de avellanas, los huevos y el azúcar clase. Bate durante unos 5 minutos hasta blanquear.
- 4
Tamiza la harina con el cacao amargo y lo agregamos. Agregamos la mantequilla derretida y tibia.
- 5
Bate las claras con el azúcar hasta obtener un merengue e incorporala a la preparación anterior con movimientos envolventes.
- 6
Distribuye en dos placas de 30×40 cm, empapeladas y enmantecadas. El grosor de la masa será de 5mm, hornea unos 12 minutos a 180 grados. Pasado el tiempo sacamos del horno, pasamos a una rejilla y dejamos enfriar.
- 7
Una vez hecho el biscuit sacaremos tres discos iguales al diámetro del molde que vamos a utilizar.
- 8
Prepara la ganache de chocolate, lleva a hervor la nata junto con la glucosa y por otro lado pica el chocolate semiamargo. Vuelca la nata sobre el chocolate picado y no al contrario. Mezcla hasta que se funda el chocolate y deja enfriar para que tome consistencia.
- 9
Embebe los discos con el almíbar preparado y preparamos el molde desmontable con film o acetato sobre las paredes interiores del molde.
- 10
Vamos intercalando los tres discos embebidos, untados con la mermelada elegida y el ganache de chocolate. Metemos en el congelador y esperamos a que casi nos quede congelada.
- 11
Para preparar el miroir de chocolate pondremos a fundir el chocolate con la nata, la glucosa y el cacao. Dejamos atemperar para luego bañar la tarta
- 12
Cortamos las frutas frescas elegidas para decorar.
- 13
Desmoldamos el molde, quitamos el film o acetato y colocamos la tarta sobre una rejilla para echar por encima el miroir de chocolate y cubrirla por encima.
- 14
Colocamos a nuestro gusto las frutas cortadas y flores comestibles que hayais conseguido.
- 15
Sólo tenemos que esperar que descongele un poco y a disfrutar de nuestra tarta chocolocura, espero que os guste.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Tarta de dulce de leche y chocolate Tarta de dulce de leche y chocolate
Me encanta cocinar
-
Tarta Red Velvet Tarta Red Velvet
Una de las más populares receta para San Valentín, Red velvet Cake al estilo de Magnolia. La Red velvet cake o Tarta de terciopelo rojo es la receta con que los neoyorkinos celebran el día del amor!! Feliz Día de los enamorados!!!Vídeos: Tarta Red Velvet
-
Tarta mousse de mango y ganache de chocolate Tarta mousse de mango y ganache de chocolate
Tengo una receta nueva con masa de chocolate y yemas, más un merengue italiano que me sobró. Confeccione esta receta uniendo sabores que van muy bien juntos, como ser el mango y el chocolate.
-
-
Tarta de coco y dulce de leche Tarta de coco y dulce de leche
Una exquisites...Fácil y rápida de hacer, espero que les guste y que se animen a hacerla!.
-
Tarta de coco y dulce de leche Tarta de coco y dulce de leche
Esta receta la hice para celebrar los 90 años de miMamá, a ella le encanta elCoco. Me copié de la receta de Norali, pero hice la base más finita en una asadera cuadrada. Quedo tipo galletas, deliciosa
-
-
Tarta de calabaza, anquito y choclo Tarta de calabaza, anquito y choclo
#vegetal...la calabaza sabe muy rico jeje y es la primera ves que la preparo en tarta junto con el anquito...
-
Tarta de coco y dulce de leche (coqueta) Tarta de coco y dulce de leche (coqueta)
Receta básica de una buena tarta para disfrutar cuando queramos para la hora del te o el desayuno espero que les guste!! Besos
-
Tarta estilo Lemon Pie Tarta estilo Lemon Pie
Tarta estilo lemon pie muy rica! Ideal para llevar a cualquier reunión y pasar un buen tiempo en la cocina ;)
-
Tarta flan con coco Tarta flan con coco
# dulces. Encontré esta receta en un video de YouTube y solo le cambié algunas cantidades. Es muy fácil de preparar!!!!! #dulces
-
Tarta de frutilla y crema chantilly Tarta de frutilla y crema chantilly
En ésta época del año en que abundan las frutillas nada mejor que aprovecharlas para hacer ésta deliciosa tarta, es ideal para disfrutarla bien fría.Es mi preferida!
Más recetas
Comentarios