Esta masa la podemos elaborar en el mismo momento de utilizarla. Al no llevar levadura podemos prepararla y estirarla enseguida.

Amasaremos los ingredientes formando una bola blandita y la dividiremos en 8 partes iguales, que serán las cuatro bases y las cuatro tapas.

Extendemos nuestro sofrito sobre las 4 bases. Le pondremos el atún y el huevo cocido a trocitos, los piñones y la longaniza de Pascua cortada a dados. Tapamos y vamos cerrando formando un borde para que no se salga el relleno.

Hacemos un agujerito en el centro y pintamos la masa con huevo batido.

Con el horno precalentado a 180º dejamos cocer unos 15 minutos hasta que veamos que empiezan a dorarse.