Ingredientes

20 minutos
  1. 1 tazapuré de calabaza, bien seco
  2. 1 tazaazúcar
  3. 1clavo de olor y 1cdita. de esencia de vainilla

Paso a paso

20 minutos
  1. 1

    Cortar al medio una calabaza, cuartear la pulpa y lavar, dejando dentro del hueco el agua. Ponerla en una bolsa apta para microondas. Anudar flojo y cocinar 12 minutos al 100%, controlando cada tanto. La pulpa debe estar muy tierna. De usar otro método hay que secar la pulpa.

  2. 2

    Una vez obtenida la pasta, medirla y mezclar todos los ingredientes menos la esencia que se agrega al final cuando ya esté hecha.

  3. 3

    Llevar al fuego y revolver a partir del momento en que empiece a salpicar. Usando agarraderas, revolver con cuchara de madera, hasta que espese y cambie a muy brillante, aprox. 10 minutos.

  4. 4

    Cuando se vea el fondo apaga el fuego y le agregas la esencia. Y el toque de 20 grms. de manteca. Bates con la cuchara hasta que se disuelva. En este punto se puede saborizar con ralladura de naranjas en vez de vainilla o darle otra textura con 40 grms. de coco seco rallado. Sacar el clavo de olor y cuando enfría se lleva a la heladera en un envase a gusto.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (10)

María Carmen
María Carmen @cook_2662513
Otra delicia de mermelada. Gracias te sigoooo. 😊 🌻 🌻 🌻. ॐ

Escrita por

Nelba Saracho
Nelba Saracho @nelbasaracho
La Plata
aprendí a cocinar, haciendo un curso para una empresa de alimentación y sin darme cuenta descubrí mi talento.
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