Arroz apastelado con cerdo
Paso a paso
- 1
Para el arroz cortar la cebolla y machacar el ajo, sofreír
- 2
Agregar el arroz lavado, dejar sofreír un rato y agregar el agua y el color, dejar secar, tapar y bajar el fuego hasta que esté listo
- 3
Adobar el cerdo con ajo, laurel, tomillo, mostaza, vino tinto y sal
- 4
Picar finamente cebolla, ajo, cilantro, cebollín, apio, mezclar con el cerdo, salpimentar y poner a guisar hasta que el cerdo está blando
- 5
Picar la zanahoria y las habichuelas en cubos y cocinarlos con sal y azúcar para que no pierdan el color
- 6
Cortar en tiras la cebolla, el pimentón, el apio y la cebolla larga en rodajas
- 7
Sofreír los vegetales
- 8
Alistar todos los ingredientes, arroz, cerdo cocido y vegetales, cilantro y cebollín picado
- 9
Mezclar todos los ingredientes y agregar salsa de tomate, servir caliente
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