Base: Trituramos las galletas y reservamos. Fundimos la mantequilla en el microondas y se la agregamos a las galletas reservadas, mezclándolo muy bien hasta que quede una pasta homogénea.

Vertemos en la base de un molde desmontable y aplanamos bien con una cuchara para que quede bien compacto. Reservamos en el congelador.

Batir la nata, el agua, el azúcar y el cacao en polvo, llevar a fuego suave sin que llegue a hervir, removiendo con las varillas. Apartar del fuego y poner en un bol. Escurrir bien las hojas de gelatina y agregárselas al bol. Removerlo bien hasta que se integre perfectamente y dejar templar.

Una vez templado volcar sobre la mousse ya solidificada con cuidado utilizando una cuchara del revés para cortar el chorro y que no se haga un boquete en la mouse. Meter en la nevera unas cuantas horas para que asiente

Cobertura: Poner en agua fría las hojas de gelatina para que se hidraten.

Decoración: Fundir chocolate de postres. Ponerlo en una manga pastelera a la que la haremos un agujerito en la punta.

En un papel de horno iremos poniendo el chocolate en hilo haciendo las formas que queramos. Cogemos esos papeles con el chocolate, los pegamos por la parte del chocolate en los laterales de la tarta y la metemos en el frigorífico unos minutos.

Retirar los papeles y decorar la tarta a nuestro gusto con el turrón, bolitas, virutas…