Primero cocemos los huevos en el agua de una olla, cuando el agua está hirviendo, cambia la potencia del fuego al medio, así cocina durante 6-7 minutos y apaga el fuego, saca los huevos al lado. Cuando se enfríen, rompe sus cáscaras superficialmente.

Añade otra vez el agua en la olla y añade las especias y pon los huevos a fuego alto. Cuando esté hirviendo el agua, cambia fuego al medio, así durante 30-40 minutos y apaga el fuego.

Es recomendable dejar varias horas allí los huevos para que concentrar el sabor.