Empezamos por la salsa,.. picamos la cebolla,los morrones el ajo y lo ponemos en una olla a fuego medio hasta transparentar, ponemos un poquito de sal, de esa mezcla sacamos 3 cucharadas bien generosa y lo reservamos.

Mientras las verduras siguen cocinandose,ponemos el pan en leche sólo un ratito

Vamos mezclando con Mucho cuidado, agregar la mezcla que sacamos de la olla y ponemos a la carne,también el pan ya humedecido (antes lo colamos bien,que no quede tan húmedo) si la mezcla queda muy seca o dura,agregamos el huevo, o sino no hace falta... dejamos descansar un rato esa mezcla para que tome sabor.

Pelamos la papa y cortamos en trozos grandes, ponemos a hervir con los pedazos de zapallo también en trozos grandes,. O si prefieren pueden hacerlo sólo con papas. Dejamos hervir a fuego medio,cuidando de que no se pase.

A la.mezcla de verdura cocinandose le agregamos los tomates cortaditos y el.puré y dejamos que se cocine, si está muy ácido le agregamos una cucharadita de azúcar, yo le agregue dos calditos de gallina, ya que no uso mucha sal en la salsa.

Ya con la papa y el zapallo cocido hacemos un puré y le ponemos manteca y un poquito de leche, yo esta vez.no use leche xq se me.paso un poco y el zapallo tenía bastante agua. Igual salió rico

A servir y disfrutar....

La albóndigas con salsa se puede servir con,cualquier otra cosa,ya sea fideo,arroz,papas fritas, o sin puré se puede comer con ensaladas o para una picada.. uds deciden,yo esta vez lo serví con puré 😋😋😋