Cinta de lomo de cerdo mechada
#LaCocinaNosUne A veces, nos toca hacer algunas recetas para algún evento de algún amigo o familiar. Estaes una de maneras que me gusta a mí hacer el lomo de cerdo mechado. Hoy quiero compartir una de las formas que suelo cocinarla. Lo mismo la podemos comer: caliente, fría, con salsa, sin ella, con la salsa pasada, sin pasar...etc. Espero que os guste y buen provecho.
Entre las propiedades nutricionales del lomo de cerdo cabe destacar que 100 gramos de lomo de cerdo tienen los siguientes nutrientes:
1, 80 mg. de hierro.16, 25 g. de proteínas.9, 40 mg. de calcio.0 g. de fibra.212 mg. de potasio.2, 60 mg. de yodo.1, 60 mg. de zinc.trazas de carbohidratos.16 mg. de magnesio.63 mg. de sodio.trazas de vitamina A.0, 20 mg. de vitamina B2.7, 52 mg. de vitamina B3.0, 88 ug. de vitamina B5.0, 39 mg. de vitamina B6.0 ug. de vitamina B7.3, 20 ug. de vitamina B9.2, 10 ug. de vitamina B12.5, 10 mg. de vitamina C.trazas de vitamina De.0, 01 mg. de vitamina E.11 ug. de vitamina Que.151 mg. de fósforo.311 kcal. de calorías.70, 60 mg. de colesterol.26, 60 g. de grasa.0 mg. de purinas.
https://www.youtube.com/user/JOANPENA2
https://www.instagram.com/p/Boty2h_Hp7c/?utm_source=ig_share_sheet&igshid=1q5sdwavj5um8
Cinta de lomo de cerdo mechada
#LaCocinaNosUne A veces, nos toca hacer algunas recetas para algún evento de algún amigo o familiar. Estaes una de maneras que me gusta a mí hacer el lomo de cerdo mechado. Hoy quiero compartir una de las formas que suelo cocinarla. Lo mismo la podemos comer: caliente, fría, con salsa, sin ella, con la salsa pasada, sin pasar...etc. Espero que os guste y buen provecho.
Entre las propiedades nutricionales del lomo de cerdo cabe destacar que 100 gramos de lomo de cerdo tienen los siguientes nutrientes:
1, 80 mg. de hierro.16, 25 g. de proteínas.9, 40 mg. de calcio.0 g. de fibra.212 mg. de potasio.2, 60 mg. de yodo.1, 60 mg. de zinc.trazas de carbohidratos.16 mg. de magnesio.63 mg. de sodio.trazas de vitamina A.0, 20 mg. de vitamina B2.7, 52 mg. de vitamina B3.0, 88 ug. de vitamina B5.0, 39 mg. de vitamina B6.0 ug. de vitamina B7.3, 20 ug. de vitamina B9.2, 10 ug. de vitamina B12.5, 10 mg. de vitamina C.trazas de vitamina De.0, 01 mg. de vitamina E.11 ug. de vitamina Que.151 mg. de fósforo.311 kcal. de calorías.70, 60 mg. de colesterol.26, 60 g. de grasa.0 mg. de purinas.
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Paso a paso
- 1
Lavamos la carne y le quitamos la grasa. También lavamos las verduras.
- 2
Picamos las verduras. La cebolla en juliana, los ajos enteros y pelados. El resto en cubos.(jardinera)
- 3
Ponemos el aceite a calentar y doramos levemente los ajos.
- 4
Una vez tengamos los ajos, añadimos la cebolla y pochamos.
- 5
Una vez tengamos la cebolla pochada, añadimos el resto de verduras. Las sofreímos a fuego medio y sin prisas.
- 6
Cuando tengamos el sofrito en este punto, apartamos y sellamos la carne.
- 7
Añadimos las especies y el aceite. Mezclamos bien y podemos dejar un rato en el frigorífico para que tome mejor la marinada.
- 8
Ponemos un sartén con aceite a fuego medio alto y sellamos por todas las caras.
- 9
Cuando las tengamos doradas le añadimos el vino blanco.
- 10
Dejamos que cocine a fuego medio unos 8 minutos. Le daremos la vuelta de vez en cuando.
- 11
Añadimos los lomos al sofrito, y le añadimos el jugo del sellado. Dejamos que hierva y cubrimos con agua o fondo blanco.
- 12
Tapamos y dejamos cocinar hasta que esté en su punto.
- 13
Una vez tierna la sacamos de la salsa y dejamos enfriar para poderla cortar.
- 14
Trincharemos en rodajas de 1 cm de gruedo aproximadamente.
- 15
Colocaremos en una bandeja para horno por si tenemos que calentar.
- 16
Para presentar en el centro de la mesa y apartar a los comensales.
- 17
Emplatado de ración individual. Espero que os guste, y buen provecho.
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