Tortilla de trucha
La trucha es un pescado rico en ácidos grasos omega 3, los cuales ayudan a prevenir enfermedades cardiovasculares al reducir la hipertensión y el colesterol...
Tortilla de trucha
La trucha es un pescado rico en ácidos grasos omega 3, los cuales ayudan a prevenir enfermedades cardiovasculares al reducir la hipertensión y el colesterol...
Paso a paso
- 1
Tener la trucha limpia y abierta por la mitad. Dar un hervor y dejar enfriar para sacar las espinas con facilidad. Desmenuzar. En una sartén con aceite, saltear los trozos de trucha añadiendo el ajo rallado, sal, eneldo y pimentón. Cocinar a fuego lento unos minutos. Reservar
- 2
Mientras tanto, en un bol batir los huevos y añadir medio sobre de levadura. Mezclar con el salteado de la trucha y volcar en la sartén para hacer la tortilla a fuego lento. Dorar y girar ambos lados. Servir
- 3
Nota: Añadiendo un poco de levadura en las tortillas se consigue una textura más esponjosa y un aspecto de mayor volumen.. lo recomiendo.
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