Picar en cuadrillos el jamón, los huevos quebrarlos uno a uno en un recipiente, para revisar que estén en buen estado, y mezclarlos con un poco de pimienta y un tanto de sal, y 1/4 de taza de leche, batir fuertemente, y poner una sartén a fuego medio, y vertir la mezcla, junto con el jamón.

Mover constantemente para que se cuezan uniformes, y en un plato poner la mitad de huevos, tomates, brocolis y pepino picado.

El brócoli lo puedes poner por 1 1/2 minutos y estará listo.