Esas veces en que abrimos la heladera y nos encontramos con un poquito de todo. Bueno es el momento ideal para transformarlo en una buena ensalada.

Les dejo dos variantes porque ambas son exquisitas. La base es un mix de verdes que c/u elije según lo que tenga o le guste y en el que se puede incluir endivia, radiccio, etc. El huevo poché es opcional. Quienes quieran un plato vegetariano omitirán el huevo y elegirán tofú en lugar de queso.

Estas otra de las entradas que prepare para la noche buena, una ensalada fresca de lechuga, palitos de cangrejos, palmitos, jamón york, kiwi y sucedáneo de caviar; se adereza a gusto con salsa rosa al coñac, espero que les guste.

Dos vegetales súper nutritivos, muy populares en México pero que crecen fácilmente en la región, y en mi ciudad ¡por todos lados! Se me hizo tarde para el almuerzo, desfreezé unas hamburguesas pero al abrir la heladera no tenía una sola verdura. Salí, no a comprar pues la hora que era ya todo estaba cerrado (además con este calor no me quería mover más de dos cuadras), sino a forrajear. La verdolaga la coseché de una esquina desatendida. La tuna crece en mi casa, aunque poco se come, y esta vez la aproveché. Bien podría haber ido a buscar tuna a la plaza, también. Así que así nace esta receta, recontra barata y aún más nutritiva. :)

#mirecetario#libro2Va de maravilla para bajar las tazas de colesterol y en dietas de adelgazamiento o para mantener la línea.

#eldelantardorado#libro2#locosporlasrecetas

Hay verano cómo me gustas y qué ganas tenía de que llegaras!!!Días más cálidos, largos, alegres, de piscina y playa, y cómo no, de comidas fresquitas.No puede gustarme más.#DelantalGlobal2024 #ElVeranoYaLlego

#abc#ensaladas#mirecetario #libro2Las bayas frescas de arándanos esconden en su interior un ejército de substancias antibacterianas.Esta baya exquisita es poco habitual en nuestra cocina, pero es tal vez el alimento más antioxidante, protege de las infecciones y mejora la circulación.Los arándanos aportan nutrientes que refuerzan el sistema inmunitario y protegen la salud del corazón, el sistema digestivo y el cerebro.

Las ensaladas no pueden faltar en mi casa a la hora de la cena, muchas noches caigo en la rutina y me hago la más fácil de las que me entusiasman.Hoy he preparado esta que es muy fácil, ya que la ensalada es de bolsa, solo hay que partir las nueces, montar el plato y hacer una vinagreta o aliñar al gusto.

Ensalada de frutas, unas son tropicales y otras del país. En Cuba en casa de la hermana de mi amiga Conchí, nos las sirvieron como entrante, eso me llamó la atención porque yo siempre las frutas las sirvo al acabar la comida o para la merienda.Loli, nos puso mango de sus arboles, guayaba y banana, aquí la guayaba no se encuentra en todas partes. Yo la he hecho con banana, kiwi, mango, mandarina y kaki persimon. He hecho una salsa para acompañar con queso fresco batido 0% y unos cuantos arándanos que tenia en el congelador, he endulzado el queso con un chorrito de edulcorante para que fuera un postre ligero.Esta ensalada es una buena opción para desengrasar después de las comidas de las fiestas Navideñas

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