Esta receta no tiene una historia en particular, solo surge de la Torre de panqueques de zapallito que mí bisabuela hacía cuando yo era chica... Haciéndolo con forma de hotcakes se pueden separar bien las porciones y arriba decorarlos con lo que se quiera. Yo le puse queso, orégano y tomate cherry. Acompañamos con una ensalada de legumbres y arroz porque era lo que teníamos a mano, pero con ensalada también queda bien, o con unas salchichas o solo y en el relleno agregarle atún o pasta de pollo con queso o menos.
En lugar de zapallitos de tronco puede ser calabaza, remolacha, zanahoria, batata ralladas, o con morrones en cubitos y ¿por qué no mezclar alguna de estas opciones?. Es genial para incluir verduras en las comidas de los chicos (con aderezos y rodajitas de zanahoria podes hacerle una cara arriba de la torre de hotcakes)
#cumplimos5