Sopa de ossobucco

Marta Vallejos
Marta Vallejos @marta_vallejos

Sopa de ossobucco

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Ingredientes

  1. 1 kgossobucco
  2. C/nagua
  3. 1/2 kgzapallo Brasil
  4. 1/2de papas
  5. 2zanahorias mediana
  6. 2 dientesajo
  7. 2 cucharadasavena kuaquer
  8. C/nsal
  9. 1 ramitaapio
  10. 1 cucharadaperejil
  11. 1/2pimiento rojo
  12. Pimienta;
  13. Romero y tomillo

Paso a paso

  1. 1

    Limpiar y cortar las verduras bien chiquito y los vegetales sacarle la cáscara ; zapallo cortar en cuatro pedazo ; las papas por la mitad y la zanahoria una cortar a Juliana y una rallar y reservar

  2. 2

    Colocar en una cacerola por la mitad de agua y llevar al fuego ; cuando este caliente agregar el ossobucco dejar hervir y espumar

  3. 3

    Dejar hervir por 20 minutos y agregar las verduras picadas y los vegetales y la avena ; dejar hervir por 20 minutos más; si hace falta agregar agua caliente o caldo

  4. 4

    Cocinar a fuego moderado por una hora más ;Probar si esta a punto de sal y agregar una pizca de pimienta ;apagar el fuego y servir los vegetales en una fuente y el caldo en una cazuela
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