En primer lugar ponemos las zanahorias, puerro, apio y un chorro de virgen extra. ponemos en el fuego, en una olla a presión y sofreímos un par de minutos.

Añadimos la cebolla picada y mezclamos.

A continuación añadimos el cilantro y el perejil.

Añadimos la patata, la pasta de tomate y las especias.

Removemos un poco y sofreímos todo junto durante cinco minutos.

Añadimos sal y cubrimos con caldo de verduras natural. Cerramos la olla, y cuando comience a silbar, la dejamos cocinar 18-20 minutos.

Pasado los veinte minutos, descompresamos y abrimos la olla.

Colamos la sopa y las verduras las ponemos en una batidora y las trituramos. Una vez trituradas, la volvemos a poner en la olla, y le añadimos el caldo que hemos colado, le damos un hervor y listo, probamos de sal y si esta bien servimos.