Siapkan semua bahan, potong terong dan goreng, goreng ikan teri. Blender bawang merah,cabe,tomat.

Setelah menggoreng terong dan teri. Angkat dan tiriskan. Lalu tumis bumbu yang sudah diblender tadi sampai matang meggeluarkan minyak di cabenya,beri garam dan kaldu jamur, koreksi rasa, masukkan teri dan terong aduk sampai rata, koreksi rasa lagi.

Terong teri balado siap dihidangkan