સૌ પ્રથમ ઘઉં ના ફાડા અને દાળ ને ધોઈ ને 1/2 કલાક અલગ અલગ પલાળી રાખો,

હવે એક કૂકર મા તેલ/ઘી ગરમ કરો,હવે તેમાં રાઇ જીરું નાંખો તતડ઼ે એટ્લે તેમાં તજ, લવિંગ,કાળામરી એડ કરો,હવે તેમાં આદું,મરચાં, લસણ ની પેસ્ટ એડ કરી ને સાંતળો,હોવી તેમાં ડુંગળી નાંખીને સાંતળો

ડુંગળી ગુલાબી થાય એટ્લે તેમાં મીઠો લીમડો,અને સમારેલા વેજીટેબલ અને બટાકા નાખીને ને બરાબર મિક્સ કરો હવે તેમાં હળદર,મરચું,ગરમ મસાલો,ખાંડ નાખીને બરાબર મિક્સ કરો,તેમાં પલાળેલા ના ફાડા અને દાળ નાંખો, અને પાણી નાંખો(લગભગ ત્રણ ઘણું 4 થી 5 કપ)

હવે તેમાં સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું એડ કરો નેબધુ બરાબર મિક્સ કરી ને કૂકર ને બંધ કરી ને 3 વ્હીસલ વગાડી લેવી.કૂકર ઠંડું પડે એટ્લે ખીચડી ને સર્વિંગ બાઉલ મા કાઢીને ઉપર થી કોથમીર/લીમડા ના પાન અને મેથી ના મસાલાઅને થી ગાર્નીશ કરી ને દહીં સાથે સર્વ કરો.