Pindang Bandeng Betawi

Name: Pindang Bandeng Betawi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg bandeng; 1 buah jeruk nipis; 1 sdt garam; 3 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 5 buah cabe hijau jalapeno; 1 ruas jahe; 1 ruas lengkuas; 1 ruas kunyit; 2 lembar daun salam; 2 lembar daun sereh; 4 sdm kecap manis; 1 sdm kaldu jamur / ayam; secukupnya Air

Yen Nie Soe @ys_soe

Seoul, South Korea

Kesukaan ayah saya, krn almarhum mama dulu suka masak ini.

Lebih banyak

Pindang Bandeng Betawi

Yen Nie Soe @ys_soe

Seoul, South Korea

Kesukaan ayah saya, krn almarhum mama dulu suka masak ini.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgbandeng
1 buahjeruk nipis
1 sdtgaram
3 siungbawang merah
3 siungbawang putih
5 buahcabe hijau jalapeno
1 ruasjahe
1 ruaslengkuas
1 ruaskunyit
2 lembardaun salam
2 lembardaun sereh
4 sdmkecap manis
1 sdmkaldu jamur / ayam
secukupnyaAir

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan sisik dan isi perut ikan bandeng. Potong ikan menjadi 3 bagian. Beri perasan jeruk nipis dan taburi garam biarkan sebentar lalu goreng hingga sedikit mengering.
2

Iris semua bahan kecuali daun sereh dan daun salam. Geprek daun sereh. Tumis bawang putih terlebih dahulu hingga harum. Kemudian masukkan bawang merah dan semua bumbu hingga layu.
3

Tambahkan sedikit air, kaldu jamur dan kecap. Setelah mendidih masukkan ikan bandeng yg sudah digoreng. Lalu biarkan selama 20 menit hingga bumbu menyerap.
4

Matikan kompor dan pindang bandeng siap disajikan.